简介
嗯，这个蛋糕萌萌哒
原料
无糖可可粉 8g, 鸡蛋 2个, 色拉油 30g, 热水 45g, 细砂糖 40g, 低筋面粉 50g, 淡奶油 350g, 吉利丁片 10g, 巧克力（口味自定） 150g, 牛奶 60g
步骤
1用热水将可可粉调匀备用，烤箱预热175度。
22个蛋黄+10g砂糖+色拉油用电动搅拌机充分搅拌均匀，再加入可可液搅打均匀，筛入面粉，用刮刀以z字型搅拌。
32个蛋白+30g糖用电动搅拌机打至如图所示硬性发泡。
4将1/3蛋白放入蛋黄糊中以不规则方式拌匀（总之不要画圈圈啦，否则蛋白会消泡），再倒回剩下的蛋白中拌匀倒入8寸活底蛋糕模具，入烤箱烤25分钟。
5将吉利丁片放在冰水中泡软。
6巧克力和牛奶隔热水融化
7加入泡软挤干水分的吉利丁片，搅至融化。
8淡奶油打到刚脱离液体能缓慢流动状态，不要打太久，否则不好与巧克力浆混合。
9将奶油与巧克力浆混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10几分钟，让它稍微浓稠些。
10取出烤好的蛋糕，倒扣放凉横切成两片，如果要漂亮，就裁掉外围一小圈。
11从冰箱取出巧克力慕斯搅拌均匀，开始组装，顺序为：蛋糕＋慕斯＋蛋糕+慕斯。
12切下的蛋糕边边咱也不浪费，做成一个慕斯杯。
13包好锡纸或保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上。
14夏天放室温一会儿，用杯子顶出脱膜，冬天就用电吹风暖风均匀吹一圈即可脱膜。
小技巧
慕斯杯可做可不做
