简介
大学食堂中怀念的味道~~~
原料
鸡腿肉 2块, ❤酱油 1勺, ❤料理酒 1勺, ❤砂糖 1勺, ❤生姜 1小块切末, ❤蒜 1瓣切末, ❤盐、黑胡椒 适量, 鸡蛋 1个, 淀粉 4勺, 米饭 一碗, 沙拉酱（美乃滋） 多多的, 炸油 适量
步骤
1我们先来炸鸡块~鸡腿肉去掉皮和白色的筋和脂肪，切成3cm左右的小块。
2把❤的调味料全部混合在一起，与鸡块搅拌均匀，揉一揉，放在冰箱里腌制半小时。
3半小时后拿出来，把水分控一控，打入一颗鸡蛋搅拌均匀再休息半小时。
4拿出来放入4勺淀粉，搅拌均匀，使每个鸡块都沾到一层薄薄的淀粉。
5锅里倒入油烧热，筷子伸下去，看到筷子上附着细密的气泡的时候就可以下鸡块了。鸡块轻微上色之后捞出，放置3分钟。
6火不要关，3分钟之后再把鸡块下入锅中，炸到漂亮的金黄色就好了。
7盛一碗米饭，可以铺一些卷心菜丝，再放上炸鸡块，最后挤上沙拉酱即可。
小技巧
打入一颗鸡蛋炸出来的鸡块会软软的，低温先炸一遍是为了让鸡块不会很快流失水分变得很干很硬。 菜谱中一勺就是吃饭的勺子一勺就行，不必太严格，根据喜好和鸡块的量做相应调整，酱油和料理酒的量要相等，对甜很敏感的可以少放一点糖（其实尝不到甜味啦）。 缀后！沙拉酱一定要多多的~~~~~~~~~
