简介
经常觉得嘴巴淡而无味,这款菜谱正好适合你,酱香、咸香、麻辣综合后的口感刺激味蕾,挑逗你的食欲,让你食指蠢蠢欲动,开动吧!
原料
鸭脖 2Kg, 鸭头 500g, 冰糖 25g, 干金桔 10克, 肉蔻 5克, 甘草 5克, 鲜姜 20克, 料酒 650ml, 老抽 120ml, 生抽 120ml, 盐 15克, 干辣椒(超辣的) 20克, 小茴香 15克, 桂皮 20克, 香叶 8克
步骤
1将所有材料洗净备齐,放入锅中腌制30分钟;不放水哦,料酒代替水,(有啤酒可以用啤酒)
2大火烧开,转小火慢炖至汤汁收干!(我用的电锅,5档转2档)建议加入一些食用油,因为鸭脖和鸭头都没有脂肪!
3一小时后出锅,香喷喷!
小技巧
部分参考其他同学,按原料增减调料!