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简介
方子不是原创是肯定的,看原方子评论说什么面少了南瓜少了的,我就索性凭自己直觉配的料,没想到一次性成功,好吃又好看,写下来,以后自己再做也有个参考~~啦啦啦~
注意两个步骤,一,南瓜蒸熟了稍微挤出一些水, 二:南瓜泥稍微凉点了再和面,比较容易成型。
我做过巧克力和奶黄馅,个人认为还是巧克力的好吃
原料
南瓜 250g, 糯米粉 150g, 玉米淀粉 40g, 砂糖 50g
步骤
1南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了,
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2用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。
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3将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型,
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4将面团分成25g的小面团,压扁后可填入馅料,花生酱,果酱之类,我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。
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5用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅
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6压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形
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7装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮。。
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8用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,
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9冷水蒸十分钟即可。
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10晾凉就开吃吧~又Q又香甜~~~
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11可爱的小南瓜们~
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小技巧
有的妹纸觉得面团和出来以后不能成型,或者偏干加水,这可能是由于南瓜在蒸熟的过程中吸收到的水分多少导致的,熟南瓜水分太多的话可以用勺子挤压掉一部分水,若仍然偏软,可适当加糯米粉调整,若干,加点水即可。祝大家都能做出可爱的小南瓜~~~( ´ ▽ ` )ノ