原料
桑葚 500克, 细砂糖 30克, 柠檬汁 30克, 麦芽糖 40克
步骤
1桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻烦省去了
2桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上
3静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入
4将锅放炉灶上，大火烧开
5转小火，将柠檬汁倒入，我买的柠檬汁，不过还是觉得买柠檬自己挤比较好
6搅拌一下，小火慢慢熬煮
7果汁慢慢变少时，加入麦芽糖
8继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅
9果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干
小技巧
1、做果酱最好用不锈钢锅具 2、桑葚冲洗一下就可以，不要用手揉搓。 3、收汁的时候一定要不停搅拌。 4、果酱需要密封冷藏保存
