简介
另一个食谱来自yanyanfoodtube的新手下厨，也是我很喜欢的一道菜，相信你也会喜欢的。这道小豆腐很清淡、健康，但不失味道，来自虾仁的鲜味、油辣子的浇头，还有蔬菜的新鲜让这道如此简单的菜肴变成餐桌上最受欢迎的佳肴，试试吧你会喜欢的。 Another delicious dish from my Yanyanfoodtube Basics menu that is one of my favorites and I’m sure will become one of yours also. A light and very healthy dish, full of flavor from the taste of the prawns to the spicy bite from a topping of Chilli sauce and the fresh taste of vegetables, for such a simple dish it sits very inviting on the dinner table at meal time. Another dish you should give a try.
原料
豆渣 500g 磨豆浆过滤出来的, 茼蒿 200g 切碎, 虾仁 100g 洗净控干水分, 大葱 适量，切片备用, 油、盐 适量
步骤
1中火，锅子烧干后倒入适量油，待油稍微加热加入切好的大葱煸炒出香味，加入茼蒿继续煸炒。
2等茼蒿炒软后倒入豆渣（这时如果太干了就加一些之前磨好的豆浆来稀释一下，这一步可以按自己的口味调整）。
3豆渣在锅里大约煮1-2分钟后加入虾仁继续煮1分钟左右，等虾仁变红熟透后加盐搅匀就可以出锅了。
小技巧
1.如果朋友们没的豆渣可以买一块新鲜豆腐捣碎了用。 2.这个小豆腐拌上油辣子更好吃。 3.如果没有虾仁可以换成蛤蜊肉或者大虾切成小块用，或者鱿鱼、墨鱼等海鲜类切成小块来代替虾仁味道一样鲜美。
