简介
披萨做起来几乎没啥技术含量,可以说好吃又好做,家人不爱吃自制披萨酱,我一般就用市售番茄酱或者市售披萨酱代替。这样做起来就更快手。
原料
高粉 300克, 奶粉 15克, 糖 20克, 盐 3克, 水 195克(酌情增减), 橄榄油 20克, 干酵母 3克, 马苏里拉 250克左右, 培根 180克, 菠萝 适量, 亨氏番茄酱(辣味和原味) 各适量, 披萨草 适量
步骤
1披萨面团所有材料揉到扩展,发酵到两倍大。我是松下面包机披萨程序。
2制作面团间隙准备其他材料。菠萝小火煮一下,控干水分。
3培根小火煎一下。
4菠萝切小块,培根切小片,马苏里拉切丝。
5面团程序完成,取出排气后,擀开,和28*28烤盘一样大小,中间薄,四周略厚,放入烤盘。中间用叉子叉洞,以免发酵膨胀。
6我用的是这种番茄酱。
7先在饼底抹一层辣味番茄酱,撒上披萨草。
8铺一层马苏里拉。
9铺上培根块。
10铺上菠萝。
11最后撒一层马苏里拉,再挤一些原味番茄酱。
12入预热200度烤箱中下层上下火烤25分钟。烤到芝士融化,饼底上色。火力及时间根据自己烤箱。
13饼皮松软,馅料美味,趁热吃最满足了。