简介
这个包子是做馒头的时候顺手用中午蒸的紫薯顺手做的,没想到味道口感出奇的好。不要太好吃了啊!!比正物馒头还好吃! 这次馒头的做法是用的米酒和面,酵母发面。香甜软糯啊!
首发。。
这里只介绍馅儿了,皮儿就是馒头面的。
原料
紫薯 2个, 桂花 一勺, 炼乳 一勺半, 黄油 15克左右, 面粉 一小勺, 玉米淀粉 一小勺
步骤
1紫薯蒸熟以后,趁热压成泥。
2加入炼乳,黄油,搅拌均匀
3加入面粉,玉米淀粉。(淀粉可以换成澄粉,大米粉,糯米粉,都可以。口感各不一样噢)搅拌均匀
4加入一小勺干桂花,鲜桂花糖桂花都可以
5蒙上保鲜膜,蒸15分钟左右。
6取出放凉,就是馅儿了。
小技巧
这个馅儿非常的香糯细腻,带着淡淡的奶香的清甜味道。
因为紫薯和炼乳都是甜的所以没有加糖, 这个馅儿还可以做馅饼,酥皮点心,月饼,汤圆儿,只要你想得到的带馅的都能包进去。 太好吃了。一口一口停不下来啊。 喜欢甜的可以再酌情添加蜂蜜糖等等。