简介
陕西特色面食，材料简单，营养全面，开胃好消化。
原料
面条, 豆芽, 青菜, 鸡蛋, 葱, 姜, 蒜, 辣椒粉, 八角, 桂皮, 茴香, 白芝麻
步骤
1烧一锅水煮面。
2另起一小锅水，加八角桂皮茴香少许煮沸，加鸡精，酱油，大量的醋。
3烧一勺油，泼在辣椒面和白芝麻上。
4面快煮好的时候，加豆芽和青菜进去煮。
5大碗，碗底葱姜蒜。
6平底锅煎个鸡蛋饼，切丝。
7面煮好之后捞进碗里，煮好的酸汤浇上去。
8加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。
小技巧
此面精华在于： 1. 油泼辣子一定要放足。 2. 醋出头，酸酸的特别开胃。 3. 有条件用鸡汤或高汤更好，偷懒的话加个浓汤宝效果也不错。
