简介
每次弄吃的都很随性的想像加什么材料,也都按着想像怎么做的就怎么煮,这样煮东西才是放松,才是开心呀.那天家里刚好有鱼,就弄了香熏鱼,顺便拍了拍。
原料
主料:, 鱼两条, 烟熏料:, 这次用了面粉、干辣椒、红糖、粗盐、绿茶、茴香、八角、桔皮、小红辣椒,顺手又加了几片干柠檬叶
步骤
1鱼洗净抹干,鱼肚中放几粒粗盐和几片姜片
2在锅中放入锡纸,倒入熏料,放铁架子,把鱼放上去,架子要记得抹油,避免鱼肉贴在架子上
3烟熏视鱼大小决定.我的用中小火慢慢熏大概25分钟,就可以了。吃时可以挤上酸柑汁,YUMMY
小技巧
我家里刚好还有这两条小鱼,如果买的鱼比较大条的话,可以用刀在鱼身上划几条,这样的话鱼更易 入味,也可以选些没什幺小鱼骨的鱼做这道菜.