![](/images/node/12/124766.webp?1638098617)
原料
青虾 1斤, 鸡蛋 一只, 料酒 少许, 盐 适量, 淀粉 适量
步骤
1青虾去头尾、泥线、洗净
![](/images/seq/15/155401.webp?1638132302)
2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎
![](/images/seq/15/155402.webp?1638132303)
3加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲
![](/images/seq/15/155403.webp?1638132303)
4加入淀粉,继续用力搅拌至均匀
![](/images/seq/15/155404.webp?1638132304)
5用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸
![](/images/seq/15/155405.webp?1638132304)
青虾 1斤, 鸡蛋 一只, 料酒 少许, 盐 适量, 淀粉 适量
1青虾去头尾、泥线、洗净
2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎
3加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲
4加入淀粉,继续用力搅拌至均匀
5用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸