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简介
浓汤宝,原来家里常用。但是还是不够相信这些工业化产物,如何用简易的办法制造浓汤,让我来告诉你们我的妙招。这款汤底依然是基本款,有了好汤底,放蔬菜、放虾仁、放各式各样五花八门的食材都可,不怕你做不出自己喜欢的。
原料
土豆, 咸蛋
步骤
1准备好食材。土豆削皮,挖掉芽,咸蛋剥壳。
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2将土豆切块儿或片,都可。咸蛋的蛋黄用刀按扁,蛋白切小块。
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3锅里放冷水,咸蛋和土豆块一股脑入锅,大火煮开,转小火。
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4待土豆煮得绵软以后,用勺子将土豆和蛋黄一起按碎,继续小火炖煮。这个过程中,汤渐渐地会变得更浓稠。
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5我喜欢放最最家常的那老几样: 大白菜,豆腐,粉丝,香菇。偶尔放几片焯过水的火腿片,也是可有可无,因为煮浓的汤底已经很美味,放些蔬菜就够啦。
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6出锅,点香油,撒吧香菜?都随喜好。重要的是这个浓汤底,真是零失败呀!!!
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小技巧
那香油点不点,随你,如果不用的话就是全程无油,全凭那两个珍贵的咸蛋冲在前面哈。