简介
每次在外面吃麻辣香锅，虽然好吃，但是总觉得吃的不过瘾，那么，就自己动手来做吧！ 食材新鲜，用料卫生健康，而这又是一道非常百搭的菜，想吃什么，随意加。 可以自己调麻辣的料，但是，买现成的更省事，味道跟外食的也更接近。
原料
鸡翅 250g, 鹌鹑蛋 100g, 竹笋 50g, 木耳 50g, 金针菇 50g, 西兰花 50g, 杏鲍菇 50g, 茼蒿菜 50g, 黄豆芽 50g, 素鸡 50g, 大蒜头 五六瓣, 青红尖椒 四五个, 腰果 一把, 白芝麻 一小撮
步骤
1鸡翅一斩两，用盐稍微盐一下。
2所有蔬菜洗干净，黄豆芽掐掉根部，竹笋杏鲍菇切薄片。
3按照食材熟的轻易程度，分开过水。我是将木耳，金针菇，笋片三样一起煮熟。
4杏鲍菇最小下水稍煮一会儿，再依次加入西兰花，豆芽。
5鹌鹑蛋煮熟剥皮，也可以买熟的。
6将腌好的鸡翅，表面水分吸干，然后入油锅煎半熟。夹出来待用。
7锅里加油，入蒜头，生姜片爆出香味，然后再倒入鸡翅。
8倒入之前煮熟的蔬菜，搅拌一下，倒入麻辣香锅的调料，青红尖椒，翻炒，最后加入鹌鹑蛋，搅拌均匀后，根据口味，可适量再加点盐。
9加入已经烤熟的腰果，再撒上白芝麻，出锅！
