简介
一道凉菜，夏天很适合，就是有点麻烦，不过味道不错
原料
干油豆皮 4张, 泡发香菇 10朵, 金针菇 200g, 冬笋 200g, 白胡椒粉，酱油,蚝油，糖，桂皮，八角，葱，料酒，盐 少许
步骤
1金针菇冬笋香菇胡萝卜切丝，锅中倒入少许油加热，先下香菇炒出香味，依次放入冬笋胡萝卜丝翻炒，最后倒入金针菇全部炒软后加适量白胡椒粉少量盐做基础调味。
2制作素烧鹅生胚，，取一张豆皮铺平，将炒好的馅料放入包好，收口处用淀粉湖粘住
3将素烧鹅定型锅中加油，放入炸至表皮金黄即可
4锅中留油，放入调料做好卤汁后放入素烧鹅，大火烧开后加白胡椒粉转中火炖煮至卤汁收干，
5捞起放凉改刀装盘即可
小技巧
包的时候一定要包紧，收口时可以用牙签固定，不要包太大，我这次做就包大了，锅里都不够放，而且容易散，不过总的来说味道还是不错滴
