简介
＂腐圆＂是潮汕音译，它的主要成分是薯粉跟白萝卜，所以我叫他薯粉萝卜烙。因每年年末都需做，特建此菜谱记起来。 依旧是潮汕特产，年末拜神祭祖用品，口味清甜，甚是好吃。 同样，此分量可出成品25张左右，建议减半做。
原料
白萝卜 1500g, 薯粉 500g, 白砂糖 250g, 芹菜 一把, 花生米 200g, 自来水 看情况添加
步骤
1白萝卜去皮洗净
2芹菜切丁
3花生米烤箱180度15分钟烤出香味后去皮，用刀切碎（也可用料理机打，不要打太细）
4白萝卜擦丝后放入无油无水的炒锅大火翻炒几下后盖上盖子煮15分钟左右，知道萝卜丝变软，大概有8成熟，关火起锅晾凉（炒出的少量水也一起上锅）
5待炒过的萝卜丝凉了以后，加入250g白砂糖，拌匀，这是会渗出水
6加入薯粉，拌匀至薯粉没有颗粒状
7加入芹菜丁
8加入花生碎
9加入所有原料后的糊糊，变做需要边搅拌跟边加水调和，这样成品才会软妹
10不粘锅刷油，舀一勺糊糊压平至圆形，尽量压薄
11压平后我撒了几颗红米做点缀，待一面煎好后再煎另一面，直至变成暗灰色带点金黄
12可以换普通炒锅再次煎，以至成品更酥点点（此步可省略）
13成品
小技巧
建议用不粘锅，防粘
