原料
阿胶 250克, 黄酒 250克, 老冰糖 200克, 熟芝麻 300克, 熟核桃 300克, 红枣肉 100克, 桂圆肉 100克
步骤
1阿胶敲碎。
2敲碎的阿胶用料理机磨成粉
3冰糖敲碎。
4芝麻180度烤10分钟。
5核桃肉180度烤10分钟。
6250克阿胶粉中加入250克黄酒。（自酿的黄酒更好）。浸泡1小时。加入敲碎的冰糖盖保鲜膜上锅开蒸。
7蒸30分钟后揭开保鲜膜略微搅拌。倒入核桃，芝麻，红枣肉，桂圆肉，每次倒入搅拌均匀后再倒另一样。
8重新盖回保鲜膜蒸60分钟。
9模具垫好油纸。
10蒸好后倒入包好油纸的模具中晾凉。
11凉后入冰箱 冷藏24小时后就可拿出来切片。
小技巧
切片后冷藏保存。
