简介
截图来自【终极烹饪课程】
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
有些食材用量视频中交代不明确。
原料
肉桂棒, 丁香 1茶匙, coriander seeds 芫荽籽 1茶匙, 茴香籽 1茶匙, 孜然籽 1茶匙, 芥末籽 1茶匙, 胡芦巴, 辣椒粉, 南瓜, 大蒜, 姜, 盐, 橄榄油, 芝麻酱, 煮熟的鹰嘴豆, 柠檬汁
步骤
1将肉桂棒、丁香、孜然籽、芫荽籽和胡芦巴放入锅中干焙。之后加入小孜然籽和芥末籽继续干焙。
2当各种香料受热开始在锅中跳起来后，将香料倒入捣罐中，加入辣椒粉捣碎成粉末状
3将南瓜切块放在烤盘中，大蒜和姜切碎也同南瓜放入烤盘中。在南瓜上淋上一些橄榄油，撒上盐和捣碎的香料
4视频中未说明烤箱烘烤的温度，只说了放入烤箱烘烤30分钟至南瓜变软
5烤好的南瓜放凉后，放入食物料理机，加入芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油，一起打碎至润滑即可
