简介
利用马铃薯和蔬菜熬蔬菜高汤，倒出高汤后，将材料的水分沥干，做饼。一举两得，完全不浪费食材。
*若不煮高汤，也可直接煮马铃薯加一些蔬菜下去煮。
*沾酱可自行调整，不吃盐的人。可省略。
原料
预备食材, 马铃薯 2颗, 低筋面粉 90g, 鸡蛋 2颗, 黑芝麻 1匙, 黑胡椒 少许, 香菜 1株, 沾酱, 低盐酱油 1匙, 蜂蜜 1匙, 辣豆瓣酱 少许, 高汤 1匙
步骤
作法
01
马铃薯和蔬菜先煮熟。(汤汁可做为蔬菜高汤)
02
取一半的马铃薯食材放入调理机打成泥
03
加入两颗蛋混合。
04
从调理机取出，加入面粉搅拌。
05
将剩下的马铃薯用手捏成碎块。加入黑胡椒和香菜混合搅拌即可。
06
用汤匙取出放入平底锅煎至两面熟，即完成。
小技巧
*倒出高汤后，食材的水分一定要沥干。
高汤材料，如下: (若不煮高汤，可直接煮熟马铃薯)
(高汤)马铃薯3颗 (高汤)芹菜2根 (高汤)蒜头5颗 (高汤)长葱2根 (高汤)洋葱2颗 (高汤)牛蕃茄2颗
熬煮2小时
