简介
简单美味又可以迅速完成的一道菜。一般都不用另外加盐，黄豆酱的味道就已经够了。黄豆酱有点带甜甜的味道，加上榨菜和葱爆锅，最后吃起来好像放了肉在里面似的〜感觉也很适合减肥期间的饮食哦〜
原料
步骤
1葱白斜切成小段
2豆腐放进开水烫一下后拿出来切成小方块。（豆腐块大小可根据自己喜好来切）
3把榨菜切碎备用。榨菜没有特殊要求，普通乌江榨菜都可以。
4锅内放油，油热后中大火放葱段炸香。
5放榨菜碎，大火和葱段炒香后放黄豆酱一起炒香。黄豆酱的量也可以根据个人喜好来放，我的做法是一块豆腐放喝汤那种瓷勺一整勺炒，如果不够味再加，一般来说都刚好。
6香味渐渐出来以后将煮好的豆腐放进去。可轻轻翻炒。然后加入刚好没过豆腐的水。盖好盖子水烧开后打开盖子就可以收汁了。
7汁还剩一半时盛出。（汤汁也可以根据自己喜好来收，喜欢多点汤就少一会，少点汤就多煮一会）
小技巧
小贴士都写在步骤里拉〜豆腐我喜欢买那种medium firm的 不知国内叫什么 就是比嫩豆腐老比老豆腐嫩的。。感觉这样口感比较好。这道菜除了黄豆酱就不用再添加任何调料了哦！
