简介
吉野家的牛肉盖浇饭曾经是补完课后最爱吃的午餐,但是现在他家的牛肉饭越来越不好吃,只好自己在家研究著做了出来。没想到出奇的简单,而且又好吃!
原料
火锅肥牛 适量, 洋葱 1个, 生抽 1大勺, 昆布高汤 6大勺, 糖 1小勺, 牛肉高汤 1/3杯, 白米 1/3杯
步骤
1白米加入牛肉高汤和适量的水煮熟。
2锅里入油放入洋葱煸炒。
3加入生抽,昆布高汤,开小火盖锅盖煮至洋葱变软。
4加入肥牛一起翻炒。
5加入一勺糖,继续翻炒,等牛肉全熟后即可。
小技巧
- 牛肉高汤就是Beef Stock,昆布高汤是用失眠上小包的昆布粉加水调的,自己煮也可以但是比较懒。
- 因为高汤里本身有盐再加上酱油所以不用放盐。
- 牛肉最后放是因为薄片的牛肉很容易熟,如果太早和洋葱一起会导致牛肉变老。