总是忘不了家乡的茄子饼。
食用油 500G, 茄子 一条（随意）, 盐 30G随意, 葱花 50G, 面粉 300G
1切好茄子和葱花
2面粉300G泡打粉30G水适量搅拌。有点黏稠状，放入葱花。拿茄子放入两面拌上面糊
3最好平底锅比较省油，把锅烧热，放油烧热再放拌好的茄子。两面金黄即可。
4两面金黄捞出沥干，这样的茄子香酥可口。
