豆腐一块，瘦肉50g，泡发木耳3朵，青椒一个，郫县豆瓣酱一勺，酱油一勺，盐适量，糖少许，湿芡粉适量，
1.豆腐切成块状，瘦肉切薄片，木耳用手撕小，青椒切片 2.肉片加少许湿芡粉，料酒，盐拌匀腌10分钟 3.切好的豆腐用油煎两面焦黄备用 4.炒锅烧热放油，放肉片煸炒变色，加煎好的豆腐块，木耳，加酱油一勺，料酒，郫县豆瓣酱，糖，盐大火烧开调味，慢慢晃动锅使之不要沾锅，汤汁少了一半时加入青椒，淋上湿芡粉勾芡即可出锅
