原料
配方 中筋面粉： 150g 糖粉：15g 酥油： 30g 热水：80g 油酥 低筋面粉：100g 酥油：50g 馅料 枣泥馅：300g 表面装饰 蛋黄：适量
步骤
1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟 2.将油酥中材料搅拌均匀成面团 3.将松弛好的面团分别擀开 4.在面皮里包入油酥 5.将其擀开呈长方形 6.以折叠3层的方式，连续折叠3次；最后一次要面皮稍微厚一些，松弛10分钟 7.将其擀开成四方形，在表面刷上鸡蛋 8.将枣泥擀开，面积是面皮的一半，铺在面皮上 9.将另一半也折叠过来，去除边缘多余的部分面皮 10.将其整形成四方形，在将其切成四方形 11.将多余的面皮切成细条 12.将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上，接头放在上面 13.在表面均匀地刷上2次蛋黄 14.180/170℃烘烤大约25分钟
