简介
芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~
原料
鸡翅中, 芋艿, 红黄彩椒, 香菜, 葱, 姜, 米酒, 老抽, 生抽, 盐, 糖
步骤
1芋艿3—4个，红黄彩椒各半个
2鸡翅中洗净
3芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块
4擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5然后放入鸡翅中两面慢煎
6再放入芋艿块，翻炒均匀
7倒入少许老抽、适量生抽翻均
8再加入一小碗米酒，适量盐和糖
9盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
10出锅前放入红黄彩椒块
11翻炒出锅
12点缀香菜即可食用
小技巧
为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。 塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。 米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。 芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。
