简介
这个这个 加入了酸梅 味道还不错的啦 这个是对象教我做的 应该是说是吃过家公做的然后叫我做的 咳咳咳 买了一斤的猪耳 喂喂喂 哥哥 不带这样的 你不怕撑吗 一大碟你都吃完了 好的吧 我知道很下饭 ⊙▽⊙
原料
猪耳 半只耳朵噢 500g左右, 姜片 少许, 白酒 少许, 香芹 一根, 大葱 一根, 酸梅 4-5颗, 蚝油 少许, 酱油 少许
步骤
1先把买回来的猪耳朵清理好 哥哥说让老板拿火枪烧过 所以得把黑黑的拿小刀刮掉 不然会变苦
2把清理好的猪耳朵放进高压锅 加入白酒 姜片 去惺 放入高过耳朵的水 10分钟左右 （我是森的没有注意时间 对不起～普通高压锅压到有那声音就可以啦） 压猪耳的时候可以准备配菜 香芹大葱洗净切断 酸梅蚝油酱油调汁 按个人喜欢调啊 不用放盐 调好酱汁备用
3压好的耳朵拿出来切片 尽量不要太厚噢 薄点比较好 因为还得爆油出来呢 耳朵有些肥肥的 锅里放入少许油 油热后放入猪耳 小火爆油
4爆油到自己喜欢的程度就可以放香芹和大葱翻炒出香味 倒入酱汁 中大火炒到酱汁收得差不多就可以装盘了
小技巧
说真的 这个炒的时候超鸡香 爱吃猪耳朵的赶紧时候这个菜谱吧 据说当下酒菜也是不错的选择噢
