简介
辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜，大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本，今天上传的这道辣炒鸡胗，做法简单，口感脆辣，得到了家人的夸奖，哈哈，适合自己口味的就是最好的哦。
原料
鸡胗, 郫县豆瓣酱, 酱油 少许, 姜, 葱
步骤
1鸡胗洗干净
2入水焯10分钟后洗净
3改刀切片
4锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油
5加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水
6继续翻炒至收汁即可
小技巧
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。 2、我炒菜的时候接了一个电话，最后收汁的时候收的有点干了，哈哈，看来做什么都得一心一意哦
