原料
鸡胗: 8~9个， 泡椒: 适量， 青尖椒: 3个， 姜: 1小块， 大蒜: 2~3瓣， 洋葱: 1个， 大料: 1个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 鸡胗: 8~9个， 泡椒: 适量， 青尖椒: 3个， 姜: 1小块， 大蒜: 2~3瓣， 洋葱: 1个， 大料: 1个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量
步骤
1洋葱、尖椒切丝，鸡胗切片，香菜切段儿，姜拍扁，大蒜切片，泡椒切碎备用。
2鸡胗肉厚的地方，可以这样切片，中间是连刀的
3锅烧热，热锅冷油，依次放入姜块儿和大料爆锅，下泡椒炒出香味儿，放青椒丝炒至变色断生。
4放入鸡胗片，淋入料酒、生抽、老抽，撒入鸡精和白糖，快速翻炒。
5翻炒均匀，放入洋葱丝继续翻炒，洋葱变色撒入盐和香菜段儿关火即可。
6?今天泡椒和辣椒，好辣好辣好辣滴，不过，辣辣的，才下饭呀！?好吃！
7洋葱、尖椒切丝，鸡胗切片，香菜切段儿，姜拍扁，大蒜切片，泡椒切碎备用。
8鸡胗肉厚的地方，可以这样切片，中间是连刀的
9锅烧热，热锅冷油，依次放入姜块儿和大料爆锅，下泡椒炒出香味儿，放青椒丝炒至变色断生。
10放入鸡胗片，淋入料酒、生抽、老抽，撒入鸡精和白糖，快速翻炒。
11翻炒均匀，放入洋葱丝继续翻炒，洋葱变色撒入盐和香菜段儿关火即可。
12?今天泡椒和辣椒，好辣好辣好辣滴，不过，辣辣的，才下饭呀！?好吃！
小技巧
1、鸡胗用量可以增加，?我家里只有这几个啦！ 2、洋葱最好用紫色的，水分少，味道好，而且紫色洋葱营养更多哦！ 3、鸡胗切的要薄，太厚了，假如火候稍微一大，会咬不动的。 4、火候很重要，基本上是爆炒，速战速决，断生就好。 5、怕吃辣，泡椒可以不放，也可以换成干辣椒。根据自己口味调整就成啦！ ????泡椒放多了，好辣好辣好辣！下饭菜！巨好呀！??
