简介
自制汤圆真的更加甜蜜~用麦丽素当馅料真是又方便又好吃~
原料
糯米粉 500g, 麦丽素(金丝猴牌~) 25粒, 白粥 1碗, 清水 适量
步骤
1煮一碗稠一些的白粥
2准备多一些糯米粉
3白粥清水糯米粉混合
4白粥,糯米粉,清水混合,一起揉搓,揉成面团。注意边揉边加糯米粉,保持较为干燥,不至于粘手。建议多和一下,使汤圆皮有弹性~
5揪一个一个的小髻子,最好均匀大小,使汤圆形象更好哈哈~
6包入麦丽素,再双手把汤圆揉圆~
7下锅煮,煮之前加入红糖生姜或者是奶粉豆奶之类的,清水煮汤圆比较清淡,也很好吃~不过用不同的汤底可以增加滋味~锅内汤底煮开后,下汤圆,待汤圆浮起便可出锅了!
8已经可以了~
9由于热蒸气作用,麦丽素融化,咬开汤圆皮,会流出巧克力浆噢~
小技巧
糯米粉白粥清水混合的时候会很粘,要注意不要先上手和,待干一些再上手!