简介
内蒙西部人说起稍美那简直是早餐必不可少的一个选择。羊肉的鲜美。大葱的清香。混合在一起就是味蕾的刺激。以下是稍美做法的完整版。稍美皮是一项技术活。所以这里就是现成的啦
原料
羊肉 500g, 稍美皮 500g, 鸡蛋 一个, 花椒面 适量, 姜面 适量, 大葱 3根, 清水 250g, 淀粉 100g, 食用油 10g, 酱油 少许, 咸盐 适量
步骤
1选好的羊肉。先进行调味。加入盐。姜面和花椒面。放少许油将羊肉馅打散。
2将水和淀粉调制成水淀粉。不断倒入羊肉馅中顺时针打散。打散后根据情况倒入清水。继续顺时针打散。这样的目的是为了让馅料鲜嫩。直到打成粘稠状且发白即可。导入少许酱油调味
3将大葱剁碎加入到羊肉馅中。然后顺时针搅匀 。一定要顺时针搅拌。切忌不能乱打。
4手上放入稍美皮。中心放上馅料。将手一握。将边缘收紧。注意不要让馅料漏出
5上锅蒸十五分钟即可
6配上过年的腊八醋。唯有美食和爱不可辜负
小技巧
馅料的调味是一个很难把控的内容。所以要依据个人口味调味
