原料
羊里嵴, 黑胡椒, 孜然, 盐, 葱姜, 老抽, 料酒
步骤
11.羊里脊肉反复漂洗 洗净血水 沥干表面水分 切成小块儿
22.切好的羊肉 放入大碗内 加入少许料酒 食盐 黑胡椒粉 辣椒 花椒粉 孜然粉 葱姜蒜 老抽少许
33.抓匀 腌制两小时以上 使其充分入味儿
44.竹签泡水 （长度要小于电饭锅直径） 将腌制好的羊肉串好
55.电饭锅擦干 刷上一层油 按下煮饭键 预热
66.待电饭锅跳闸 由煮饭变为保温 放入串好的羊肉串
77.此时 肉串迅速变白 听到滋啦滋啦的声音 用刷子一下 一下的将肉串儿往下按使其更紧的贴住锅底 此刻香味已经飘了出来 底部很快变得焦香
88.将肉串用筷子翻个面儿 同样的 用刷子往下按 直到这一面儿也变得焦香
99.待两面都变得焦香（其实很快 两面煎好也就两三分钟的事情） 将羊肉串起锅 根据口味撒上孜然粉 辣椒粉 芝麻 小葱
1010.美味的羊肉串就完工了 是不是有铁板羊肉的感觉？
