简介
好喜欢吃莲藕肉饼呀！ 第一次尝试做，得到了家里人的一致好评！ 煎香的肉饼可以蘸着沙拉酱或者泰式甜辣酱吃，赞呀！
原料
莲藕 两节, 猪肉 250g, 鸡蛋清 两个, 淀粉 适量, ★盐 一小勺, ★生抽 适量, ★胡椒 适量, ★糖 适量, ★五香粉 适量, ★麻油 适量
步骤
1猪肉莲藕洗净切大块、分别丢进料理机里搅拌成碎。（莲藕不要搅得太碎，要留一些口感）
2往搅碎的猪肉里加上些许水，两只鸡蛋的蛋清，用手用力开始将猪肉抓匀。
3将藕碎加入猪肉里，然后加入带★的调料，搅拌均匀。
4加入适量淀粉。用筷子或勺子将绞肉朝顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。
5热锅，放油（油不要太多），在油还未加热的时候将肉饼整形后放入，用小火煎制。
6将肉饼煎至可用铲子铲松的时候翻面，煎至两面金黄即可出锅。
小技巧
1，热锅，凉油。←如果油热了再放肉饼的话会很容易粘锅。 2，步骤2中可以用香葱水替代清水。 3，鸡蛋清非常重要。绞肉一定要搅拌到起胶。
