简介
记得小时候妈妈经常会做这道美食给家人解馋，这么快就轮到我做给女儿们吃了，孩子们一致公认味道没输给外婆哈哈哈^；^
原料
新鲜猪肚 1只, 糯米 适量, 鲜酱油 适量, 红烧酱油 适量, 料酒 适量, 生姜 两片, 白糖 适量
步骤
1取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时
2将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净，用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用
3将1：2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟
4将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口
5将浸泡好的糯米稍加些水用勺子灌入䐗肚，再用针线将开口处缝好
6放入电高压锅，加水，生姜定时20分钟。
7等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，随吃随切，如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以！
小技巧
糯米的量一定要控制好，我的经验一般灌猪肚的3分之1量刚好，多了夹生少则太烂，取出后一定要带汤浸凉，否则猪肚变干发硬会影响口感…猪肚的所有开口都要用线缝紧。
