原料
沙姜 100克（忌其气味的可减量）, 土鸡 或仔鸡半斤, 葱白 两段, 干香菜 两颗, 蒜末 一个, 油, 盐, 糖, 白酒 一勺
步骤
1沙姜洗干净，剁碎，尽量不留太大块的，气味很浓
2鸡肉切成小块
3锅里热油，放一点蒜末，两根葱白，把沙姜爆香，装起
4锅里热油，放一勺糖，糖溶化后把鸡肉放入锅里，炒至上色
5把剩余的葱白，和干香菜还有沙姜倒入锅里，再加一小勺白酒，小半碗水煮至收汁即可
小技巧
此菜现属于家常菜谱，若为坐月子的妈妈吃的话，或者作为胃寒体寒严重的食疗吃的也应该这样吃：要把沙姜和酒的分量加大至沙姜，鸡肉白酒比例为1：1：1
