简介
咳咳 作为家里一堆吃货中最小的一个 从小学开始就鼓捣这些到现在高中 第一次发菜谱 新人一枚 望大神们多多指点!!
原料
低筋面粉 80g, 蛋黄 2个, 玉米淀粉 10g, 玉米粉 10g, 榴梿肉 70g, 水 适量, 油 3g, 糖 30g
步骤
1低筋面粉 玉米粉 玉米淀粉称量好 (玉米淀粉和玉米粉可不用,作用是使面团更松化 可直接用面粉代替）
2加入两个蛋黄 (蛋黄是关键 整个成品口感都会不一样）加入30g白糖
3搅拌均匀 用3g植物油润泽一下 (可省）
4揉成面团 （不成团可适当加点水）
5擀薄用模具成型
6加入榴莲肉 （榴莲肉捣碎加适量糖提味）
7用叉子加花边。
8做法二—————————————— 面团擀薄抹植物油 折叠再擀薄
9切成正方形 对折 用叉子压出花边———————————————
10在表面涂黄蛋液 烤箱200° 12分钟
11成品!
12没有放油的也超级超级松化的 蛋黄真的很神奇!
13榴莲肉满满。
小技巧
一定要放蛋黄 稍微放点植物油会更加酥松 不放的话也没有大区别的 放心省掉好了
