简介
名称：盐渍金桔
制作难度：简单
所需时间：一小时
主要工艺：腌
主要原料：金桔
主要功效: 金桔含有丰富的氨基酸和多种维生素。具有理气解郁、止咳化痰等功效。既可鲜食、也可制作各种蜜饯、饮料。
而盐渍金桔它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的食疗作用。其方法是每次用1-2个咸金桔，切成几块或是捣碎，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。
是否含防腐剂：否
副作用：无
原料
金桔 500g, 盐 适量
步骤
1所有桔子，用具。不能有生水，不能见油，用牙签多穿几个洞，
2盐是天然的防腐剂，每粒都要均匀滚上盐，盐放多点会更好，最好是能把瓶子都充满，存放几天后，盐化了成盐水，上面的金桔可能浸不到盐水，需要隔几天上下晃动下瓶子，让盐水湿润金桔，以防腐烂 、腌渍时间越长，金桔的颜色也会变深，慢慢的就会变成褐色的时间越长越好。记住密封。
小技巧
1、金桔冲洗干净后放大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。
2、把准备装金桔的瓶子洗净晾干，一定要做到无油无水。
3、1小时后，将水倒掉，将金桔晾干或擦干表面水分，注意！金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。
4、用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞，洞可以多戳一些，这样方便下面的裹盐。
5、将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷藏放置。
6 盐是天然的防腐剂，每粒都要均匀滚上盐，盐放多点会更好，最好是能把瓶子都充满，存放几天后，盐化了成盐水，上面的金桔可能浸不到盐水，需要隔几天上下晃动下瓶子，让盐水湿润金桔，以防腐烂
7、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，拧紧。
