快手炝炒藤菜,保持青绿,掌握维生素最佳含量,满足渝菜的香辣和蒜香。。。养眼又爽口!
空心菜(又名藤菜) 1斤, 生菜油(也可用色拉油)、辣椒、大蒜、味精、盐等 适量
1藤菜洗净择枝段,脱水待用!
2干辣椒切段、大蒜切片待用!
3炒锅置油(最好是生菜油,能更突出藤菜的原始清香)烧滚热冒油烟,下盐和干辣椒段、蒜片,快速下藤菜,颠簸炒锅藤菜断生下味精,簸匀即起锅盛盘即成!