原料
杏鲍菇
步骤
1干煸手撕杏鲍菇 过瘾美食，话说厨艺网今儿给您寻着的这道美食，可是不走寻常路，让您大口大口越吃越过瘾的健康小零食，这道美食甘香四溢，被有嚼头，越嚼越是肉，肉香满口，营养丰富，堪比灵芝，看看这色泽，总之吃着像肉，但是这原材料不是肉，不像牛肉干、鱿鱼丝，您吃着还得担心脂肪含量，既美味又营养同时带着浓浓的肉香味，这道食材就是，菇中灵芝，杏鲍菇，富含抗癌，抗肿瘤的多糖成分，增加抵抗力，让您一次吃过瘾的健康“肉丝”干煸手撕杏鲍菇，赶紧跟厨艺网学学吧！ 这道菜的原料非常简单，主料就是杏鲍菇，要用粗细匀一点的，一榨左右的，头不要爆开的，这样的比较嫩，接下来的制作就是步步有讲究的，把杏鲍菇洗净，然后撕成条，首先用刀拍一下，裂开后，再撕就好撕了，要从尾部撕，顺着杏鲍菇根部质地比较结实的部分开始撕，撕成筷子粗细。
2然后调味，放入适量的十三香，五香粉也可以，这样可以增加肉的味道，不要放盐，避免蘑菇丝出水，放入少许油搅拌均匀，接下来把杏鲍菇丝平铺在盘里，放入微波炉加热5分钟，倒出水分，再加热5分钟，然后再回锅，放入葱姜爆香，加入老抽上色，放入适量的盐调味，这道健康的小零食就可以出锅了，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间赶紧试试吧！ http://www.xiaomian8.com/
