鱼香茄子煲饭 0

简介

从小最爱吃烧茄子

长大喜欢吃辣

不正宗的鱼香茄子

和热腾腾、香喷喷的米饭成了最佳拍档

再配上酒香浓郁的广式腊肠

来一碗?!!要来一锅才对

原料

大个茄子 一个, 甜面酱 一大勺, 郫县豆瓣酱 一大勺, 大蒜末 1/2大勺, 糖 1/3大勺, 腊肠 一根, 米饭 一小锅(2—3人份), 米酒 一大勺

步骤

1腊肠和米饭一起焖熟备用。

2茄子切成条,用盐抓一抓,放置10分钟,让茄子出出水,待会儿国有的时候就没有那么吃油了。

3多些油下锅烧热,给茄子条过油,茄子变软变金黄捞出沥去油。

4锅中少许底油,炒香面酱和郫县辣豆瓣酱,下入茄子条,翻炒,加入糖和米酒,下蒜末,翻炒均匀。出锅。

5焖好的饭渗透着腊肠的香脂,盖上入味下饭的鱼香茄子,这一煲恐怕会不够吃。

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