原料
配方1:, 牛奶 250g, 糖 20g, 淡奶油 100g, 炼乳 10g, 玉米淀粉 35g, 椰丝 适量, 配方2:, 牛奶 250g, 黄油 20g, 糖 10g, 炼乳 20g, 玉米淀粉 25g, 椰丝 适量, 自制炼乳:, 牛奶 250g, 糖 25g
步骤
1炼乳制作： 牛奶250ml和糖25g。
2倒入不粘锅 先用中火煮
3一直煮到水分蒸发 慢慢变稠，转小火不停的搅拌。
4差不多就这样可以用了~成品大概在80g左右吧。 甜度高，保存也可以稍微久一点，冷藏保存。
5椰丝小方制作： 根据个人手头的材料可以选择配方1(牛奶250 糖20 炼乳10 淡奶油100 玉米淀粉35-40 椰丝适量)
6或者配方2(牛奶250 黄油20 糖10 炼乳20 玉米淀粉25-30 椰丝适量) 个人觉得此方比前者稍逊一点，但是适合找不到淡奶油的朋友们~
7取一半牛奶和淀粉混合均匀。备用。
8把其余所有材料倒入锅内,中火煮开。（根据个人喜好可以加大炼乳的量,同时减少糖的量）
9煮开后转小火，把第7步的牛奶淀粉混合物搅拌一下（防沉淀）倒入锅内，迅速搅拌均匀
10关火，转入容器里。放冰箱冷藏，凝固后切块
11从容器里倒出来 成功的椰丝小方是很容易脱模的~
12全部切小块。
13放入准备好的椰丝里滚几圈，全部覆盖。
14装进保鲜盒冷藏保存,尽快吃完。
小技巧
炼乳熬制按照10：1的比例。
椰丝小方的淀粉和液体比例为1:10
