简介
冰皮月饼：糯米粉 90克、粘米粉 70克、澄面 40克、牛奶 370克、糖粉 100克、葵花籽油 40ml、豆沙馅适量、糕粉（糯米粉炒熟）适量。 步骤：（1）牛奶+糖粉+葵花籽油搅拌均匀。（2 ）倒入糯米粉+粘米粉+澄面充分搅拌均匀成稀面糊。静置30分钟后入蒸锅大火蒸20…25分钟即可蒸熟。 （3）蒸好的面糊用筷子使劲搅拌至顺滑状态使其冷却，这时就是冰皮了。 （4）把少量的糯米粉烧至微黄断生即可成为糕粉。 （5）把冰皮分成30克/只，馅20克/只，手上拍点糕粉防粘，然后把冰皮放在手上压扁，包入分好的豆沙馅慢慢收口搓圆，轻轻放入蘸过糕粉的模具用手掌压实了再推出来，冰皮月饼就做好了，做好的月饼可以直接吃，放进冰箱冷藏一晚上口感更佳。好几个造型的，暂时用了一个造型，另外几个有点小了，呵呵，做好的冰皮月饼漂亮吧！
原料
糯米饭 90克, 粘米粉 70克, 澄面 40克, 牛奶 370克, 糖粉 100克, 葵花籽油 40ml, 豆沙馅 适量, 糕粉（炒熟的糯米饭粉） 适量
步骤
1牛奶+糖粉+葵花籽油搅拌均匀。倒入糯米粉+粘米粉+澄面充分搅拌均匀成稀面糊。静置30分钟后入蒸锅大火蒸20…25分钟即可蒸熟。
2蒸好的面糊用筷子使劲搅拌至顺滑状态使其冷却，这时就是冰皮了。 把少量的糯米粉烧至微黄断生即可成为糕粉。
3把冰皮分成30克/只，馅20克/只，手上拍点糕粉防粘，然后把冰皮放在手上压扁，包入分好的豆沙馅慢慢收口搓圆，
4轻轻放入蘸过糕粉的模具用手掌压实了再推出来，冰皮月饼就做好了，做好的月饼可以直接吃，
5放进冰箱冷藏一晚上口感更佳。好几个造型的，暂时用了一个造型，另外几个有点小了，呵呵，做好的冰皮月饼漂亮吧！
6是不是很漂亮啊
