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简介
这是一道使用橄榄油会非常好吃の料理。家里有橄榄油的话,不妨试试~
橄榄油对防治心血管疾病,以及肝的保养具有功效。就算油稍过,也能安心食用的简单菜色。
以下是两人分量
原料
菠菜 200—300g, 松子 若干, 葡萄干 若干, 蒜瓣 三粒, 橄榄油 约3勺(可自行调整), 盐 1小勺, 黑胡椒粉 若干
步骤
1先准备好材料。菠菜洗净,切段。葡萄干先泡水软化。 图上是一人份,请关注步骤即可。
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2将菠菜先用开水绰过,绰水时,水里先加一点盐。这步骤可去菠菜里的草酸及涩味。注意不要绰太久。
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3起热锅,放入橄榄油先微火拌炒蒜片及松子。
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4蒜片及松子成浅褐色时,起锅备用。
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5用同一个锅子,接着放入盐以及黑胡椒粉略炒,然后放入菠菜以及松仁、蒜片,再放入葡萄干。就可上桌了!
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小技巧
1、这道菜使用橄榄油别有风味,若使用其他油品会略失色,口感也会稍腻。
2、葡萄干带点酸甜的口感,能淡化菠菜的青涩味。
3、在锅内炒盐及胡椒粉是为了可以快速融化,以便拌炒。
4、超简单健康又符合中国人口味的西化料理。