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简介
最喜欢的小点心之一,自己做的放心又好吃 。此菜为苏州名点
原料
红枣 80g, 水磨粉或糯米粉 130g, 豆沙 40g, 糖 50g, 松子仁 15g, 色拉油 15g
步骤
1准备食材
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2红枣浸泡半天,放入汤锅,大火煮开,小火煮30分钟
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3煮枣二十分钟去枣核,打枣泥,放入豆沙
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4加糯米粉和面粉,比例2:1。盘底抹层橄榄油
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5上锅蒸十五分钟
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6成品 ,撒上松仁
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小技巧
喜欢吃糯点的,全部用水磨粉做,不喜欢太糯的放入3分之一的粳米粉,
这样更容易保持形状,外观漂亮。
2.蒸的时间根据食材的多少而定,以筷子插入不粘为准。
3.糖的用量也根据自己的习惯放
4.松子仁炒一下即可.