[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇 0

原料

发酵黄油 １００克, 红糖 ４５克, 细砂糖 ２０克, 蛋黄 １个（约２０克）, 低粉 １８０克, 高温巧克力豆 ５０克, 盐 １克

步骤

1准备工作：黄油软化，红糖磨细，面粉过筛

2软化的黄油和红糖，细砂糖、盐混合，用电动搅拌器打发到细腻状态

3分次加入蛋黄并搅拌均匀

4然后加入高温巧克力豆搅拌均匀

5接着加入低粉继续搅拌均匀

6用保鲜膜包上并冷藏３０分钟

7冷藏后的面粉，分成３５克一个面团

8用力按实杯底，并捏成杯状

9烘烤：烤箱中层，上火１７０度，下火１８０度，约１８分钟提示：烤到１０分钟的时候，把曲奇从模具取出，继续烘烤约５－８分钟，至曲奇里外金黄即可。

10取适量巧克力隔水融化装入冷却后的曲奇杯里

11让巧克力杯内部全沾满杯子内壁

12静置约一分钟后，把多余的巧克力倒出

13待杯内壁的巧克力全部凝固以后，倒入浓浓的冷牛奶，美美的享用吧

小技巧

杯子是用的三能布丁杯，小巧精致；可制作杯柄，用饼干糊搓成Ｃ字，烘烤以后，用巧克力粘在杯子上就行了！在烘烤的中途去掉模具再烤，是为了让曲奇杯烤得更彻底，更酥脆。融化用的巧克力最好选用纯可可脂巧克力，越苦越好，这样搭配，口感才有层次哦！牛奶可换为酸奶，咖啡，只要是冷的都可以哦，杯中内容，发挥自己的灵感哦