简介
第一次尝试，按照小小H的方子，但是多添了香草精。
原料
奶油奶酪 125克, 酸奶油 100克, 淡奶油 100克, 鸡蛋 2个（蛋清蛋黄分开）, 糖 100克, 玉米淀粉 4茶匙, 香草精 1茶匙, 黄油 35克, 饼干 6片（大概110克）, 柠檬汁 1个半茶匙, 蜂蜜（可省略）, 石榴（可省略）
步骤
1饼干放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，和融化后的黄油混在一起，搅拌均匀后，铺在放了油纸的烤盘里，放入冰箱冷藏待用。这样包裹了黄油的饼干碎会变硬，也不会湿湿的。
2奶油奶酪隔热水搅拌成糊状，加入酸奶油搅拌，再依次加入砂糖，蛋黄，蛋清，柠檬汁，玉米淀粉，香草精，最后加入纯奶油搅拌。这里没加入一样原料都要搅拌均匀再加下一种原料。图上是我用的奶油奶酪，酸奶油和纯奶油。
3调好的糊放进烤盘，外面包上锡纸。再准备个大些的烤盘倒进烧开的水，把包好锡纸的蛋糕盘放进去。
4烤箱预热180度，烤15分钟后转170度再烤40分钟。烤完不要马上把蛋糕盘从热水盘里那出来，等稍微凉些再拿，放室温晾晾后放冰箱。
5冰了一夜的蛋糕拿出来，淋上蜂蜜，正好前两天买了石榴，也撒了一些，解腻。
小技巧
比小小H的帖子多加了香草精，糖我多加了一些，其实做好后也没有特别甜。
配料方面我奶油奶酪，酸奶油和纯奶油的比例是3:1:1，没有小小H那么精确，蛋也是只是分离蛋清蛋白而已，做出的效果也很好。
