简介
低脂牛奶、无糖优格、蜂蜜组合成的健康奶酪，搭配当季蓝莓调制的速成莓果酱，酸甜冰凉、消暑开胃，做为夏日的早餐或午间小点都很不错喔!
原料
食材 （4 人份） 30 分钟, 低脂牛奶160ml, 吉利丁粉3g, 香草荚1/4根, 蜂蜜10ml, 无糖原味优格250ml, 草莓果酱60g, 新鲜蓝莓70g, 冷开水15ml (1大匙)
步骤
1先准备“速成莓果酱”: 将草莓果酱、洗净沥干的新鲜蓝莓、冷开水一起放入小锅中。
2以小火慢慢加热搅拌约8~10分钟，压碎部分蓝莓，使其跟草莓酱的味道混合，留一些保持颗粒口感。
3煮好后关火放凉，舀一些莓果酱在容器碗底，移至一旁备用。
4吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡软。
5剩下的120ml低脂牛奶倒进小锅，香草荚切开，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至锅边冒小泡泡后，关火移开。
610ml的蜂蜜拌入混合。(可依个人口味调整甜度，增减蜂蜜的量)
7把步骤(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。
8再拌入无糖原味优格搅匀。
9将混合好的奶酪，小心缓慢地倒入底部装有莓果酱的容器中，盖好后放冰箱冷藏约3~4小时定型。
10食用前再淋上一些剩下的莓果酱，放点新鲜蓝莓、薄荷叶装饰即可。
小技巧
如果不想这么麻烦，也可以省略果酱，做好奶酪后切点新鲜水果丁摆上，一起享用也很不错喔!
