简介
抹茶怎么能少得了蜜豆的加入(≧▽≦)双色碰撞,视觉与味觉的大满足!!
原料
高筋面粉250克, 奶粉10克, 糖35克, 盐3克, 酵母3克, 全蛋液20克, 牛奶135克, 黄油20克, 抹茶粉3克, 水5克
步骤
1准备好材料
2牛奶、蛋液加入面包桶,加入糖、盐
3奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
4 选择和面程序,时间15分钟,开始
5和面结束,面团呈扩展阶段
6加入黄油,继续和面15分钟
7检查一下面团状况,呈完全阶段
8面团取出,将面团分成两份,其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物,面团分别放入盘子发酵
9 发酵至两倍大
10 取出排气,白色与绿色面团各分成3等份,静置15分钟
11面团擀平,白色面团略大一些,上面是抹茶面团,最后加入蜜红豆
12卷起,成长条状
13将三条面团编成麻花
14长于面包桶的面团折叠收在底部放入面包桶,选择发酵功能进行二发,发酵40分钟
15面团发酵至两倍大,面包机选择烘烤功能,40分钟
16烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可
17成品
小技巧
⒈ 揉面完成将面团分成两份,加入3克抹茶粉和5克水揉匀
⒉ 一发时分别发酵
⒊ 编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发