麻辣孜然排骨 0

简介

这才是排骨最过瘾的吃法,香到爆表!

原料

食材:排骨500g,青椒20g,黄剁椒15g,姜8g,蒜瓣15g,葱5g,八角2个,桂皮15g,香叶3g,干野山椒10g,盐3g,味精2g,米酒15ml,酱油3ml,白醋2ml,花椒油5ml,孜然粉3g,西红柿1个,熟芝麻

步骤

步骤:

1)姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。

2)葱切成葱花。

3)排骨洗净,斩成寸段。

4)将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中,加水没过排骨。

5)加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖,上汽15分钟即可。

6)将卤煮好的排骨挑出待用。

7)西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。

8)炒锅热油,七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。

9)原锅留少许油,小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。

10)倒入排骨一同翻炒均匀。

11)加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘,撒上熟芝麻即可。

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