简介
用酸奶做面包，成品特别柔软，不容易老化。自己熬了果酱，觉得挺好吃，把它做到了面包里。一出炉，儿子正好游泳回来，稍微冷一点就吃了，一个不够 ，还要再来一个，哈哈，好吃！
有人说刚出炉的面包不能吃，其实我觉得馒头和面包一样，都是用了酵母和面粉，馒头可以趁热吃，面包为什么就不可以呢？所以，我每次凉了就吃，哈哈！
原料
自制酸奶 140克, 鸡蛋 1个, 糖 50克, 盐 2克, 高粉 250克, 奶粉 15克, 黄油 25克, 果酱 100克
步骤
1 把除油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油继续揉面一个程序，然后进行一发。
2一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了。
3 一发结束，取出面团，排气，称重。均匀分割成10等份，重新揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
4静置结束，取出一个面团，用擀面杖擀开成长方形。
5抹上果酱，一端和侧面留出空隙不抹。
6沿短边卷起，边卷边收紧两边，最后末端要压薄。
7卷成圆筒形，收口捏紧，朝下放置在烤盘中。不是金盘要垫油纸。在烤箱中放一碗热水，进行二发。
8 二发大约四十分钟以后，取出烤盘，预热烤箱，刷蛋液。
9 箱175度18分钟左右。
10出炉，冷却后密封常温放置。
11成品
小技巧
果酱不要涂太多 出处：http://chuansong.me/n/1604456
