原料
【材料】：, , (1)糯米粉１斤、冷水2大匙。, , (2)细砂糖1/2杯、沙拉油3大匙、温水1又1/2杯。, , (3)绞肉半斤、菜脯米6两、虾米3大匙、干香菇4朵、油葱酥3大匙。, , (4)柚子叶20片。, , , 【调味料】：酱油膏４大匙、白胡椒粉。
步骤
【作法】：
１．取４大匙糯米粉与冷水拌揉成团，分成数小块后放入滚水中煮至浮起，即成为熟粉团。
２．将剩余糯米粉、材料(2)及熟粉团放入钢盆中，混合拌揉成耳垂度的糯米团。
3．菜脯米泡水至软(约五分钟)，捞起挤干水分后切小段；虾米泡软后沥干水分；干香菇泡软挤干后切小丁，备用。
4．锅中加入４大匙油烧热，放入虾米、香菇丁，以小火炒香，加入绞肉炒熟，放入菜脯米拌炒片刻，再加入油葱酥、调味料炒匀即为馅料。
5．糯米团搓揉成长条，分切成２０等份，分别按压塑型成圆片状，包入适量馅料，捏合成椭圆形后将收口处朝下，在表面捏出一条凸起纹路，均匀抹上一层沙拉油，放在柚子叶上，依序包好所有菜包。
６．将菜包排入蒸笼内，以中火蒸１５分钟至熟即可。
