原料
西装鸡 1只,洋葱 1个,胡萝卜 2根,西芹茎 2根,栗子仁 100g,柠檬 1个,迷迭香 50g,树莓 10g,白葡萄酒 20ml,盐 1茶匙(5g),黑胡椒粉 1茶匙(5g),油 30ml
步骤
洗净所有原料,洋葱、胡萝卜和西芹茎切成4cm的滚刀块,柠檬对开两半,备用。 将西装鸡和洋葱块、胡萝卜块、栗子仁和西芹块混合,调入鲜柠檬挤出的汁、白葡萄酒、油、迷迭香、盐和黑胡椒粉拌匀腌制2小时。 烤箱预热至220度,将洋葱块、胡萝卜块、栗子仁、西芹块铺在烤盘底,放上腌好的西装鸡及其它腌料,盖上锡纸,放入烤箱中烤制成熟。 最后,烤好的柠汁香草鸡放上树莓装饰即可。
小技巧
一只不错的圣诞烤鸡可以调足了大家的胃口,像烤鸡这样的体形比较大的烘烤食材,我们就应该准备一个相对专业的烤箱来制作。比如ACA的ATO-C16A烤箱,它独有的光波、远红外、热波三重加热方式,高效节能四重热波反射,使加热更彻底均匀,而且可以全面锁住食物内的水分和营养;镜面不锈钢内胆,不仅清洁更方便,更能反射烤箱内的热波及光波;专业的茶色网格玻璃烤箱门,不仅不刺眼、降低透光率,更能反射烤箱内的光能,使烤箱内热量不易流失。专业烤箱不但能烤肉类,对蛋糕、饼干这样的西点,操作起来同样得心应手,有了这么专业的装备,我们每个人都能成为真正的烧烤专家了。